Inschrijven Nieuwsbrief
De Chefs
Buffet
We kunnen ook een buffet op locatie verzorgen. We hebben vijf verschillende buffetten. Een Italiaans, Frans, Spaans, Marokkaans en BBQ buffet.
Onze buffetten bestaan uit 15 verschillende gerechten. We rekenen EUR 35,- per persoon voor het gehele buffet. We kunnen eventueel ook een eenvoudiger buffet samenstellen tegen een lagere prijs. Onze prijzem zijn inclusief BTW en exclusief bezorgkosten. Borden en bestek kunnen eventueel ook via ons bij Broers verhuur gehuurd worden.
Het minimum aantal personen is 20. Hieronder hebben we de vijf verschillende buffetten uitgewerkt.
Italiaans Buffet
Warm
Een grote lasagne (traditioneel met gehakt, bechamelsaus, tomaat en parmezaanse kaas)
Kalfsworstjes met paprika
Gemarineerde champignons
Gehaktballetjes in tomatensaus
Gegrilde zalm (hele zalmzijde) met rode peperbesjes en venkelzaad
Koud
Pastasalade met venkel en gerookte zalm
Salade caprese (mozzarella, tomaat, basilicum en olijfolie)
Vitello Tonato
Salade van gegrilde paprika’s en cherrytomaatjes
Meloen met parmaham
Brood met tapenade
Salade van romanosla
Salade van krieltjes, citroen en tuinkers
Caponata, salade van aubergine, tomaat en bleekselderij
Nagerecht
Tiramisu
Marokkaans Buffet
Warm
Stoofschotel met lamsvlees (ook vegetarische versie mogelijk)
Tomatenbulgur met rozijnen en amandelen
Köfte (kruidige gehaktspiesjes) met yoghurtkomkommerdip
Kruidige zoete aardappelsoep
Bladerdeeg driehoekjes gevuld met geitenkaas, munt en peterselie
Merquezworstjes
Koud
Salade van wilde spinazie met feta, grapefruit en een honingmosterd dressing
Brood met humus-, wortel- en auberginedip
Wortelsalade met sinaasappel en koriander
Tabouleh, couscous met komkommer, paprika, peterselie en munt
Salade-duizend-en-een-nacht met kikkererwten
Salade van watermeloen met radijs
Bietjescarpaccio met dragon
Nagerecht
Baklava
Verse fruitsalade
BBQ
Voor op de bbq
Pittige merquez worstjes met huisgemaakte tzatziki
Gemarineerde kippenpootjes
Varkenshaas-shaslik
Kipsaté met satésaus
Vegetarische groentespiesjes
Zalm-courgettespiesje
Garnalenspiesje
Salades en bijgerechten
Tabouleh (couscous salade met munt, paprika, komkommer, peterselie en knoflook)
Verse fruitsalade
Caprese (salade van mozzarella, tomaat en basilicum en olijfolie)
Ceasarsalade van romanosla met parmezaanse kaas
Pastasalade met venkel en gerookte zalm
Salade van gegrilde paprika's, cherrytomaatjes en balsamicodressing
Brood met humus en zelfgemaakte kruidenboter
Aardappelsalade van krieltjes met dragon en Griekse yoghurt
Spaans buffet
Warm
Spaanse gehaktballetjes
Gemarineerde kip met knoflook
Stoofschotel met chorizo en rundvlees
Gemarineerde champignons
Patatas bravas (gemarineerde aardappelen uit de oven)
Koud
Gazpacho (koude soep van tomaat, paprika, komkommer en olijfolie)
Gemarineerde ansjovis
Schaal met serranoham en manchegokaas met kweepeer
Chorizo in rode wijn
Tortilla de patatas (aardappelomelet)
Aardappel-pulpospiesjes (inktvis)
Gambaspiesjes
Brood met aioli
Dessert
Amandeltaart
Verse fruitsalade