Voor een feestje thuis of op kantoor kunnen we ook hapjes verzorgen.
Hapjes 1,- per stuk.
Tomaat mozzarellaspiesjes
Fruitspiesen met vers seizoensfruit
Paddestoelen gemarineerd in sake en Japanse sojasaus met bosui en sesam
Gegrilde aubergine met geitenkaas en huisgemaakte pesto
Italiaanse gehaktballetjes (warm)
Hapjes 1,50 per stuk
Gemarineerde gamba’s met knoflook, peterselie en rode peper
Mini quiches (warm)
Huisgemaakte saucijzenbroodjes naar recept van mijn moeder (warm)
Bladerdeegflapjes met munt en feta (warm)
Fritatapuntje met courgette en aardappel
Zalmterriyaki
Crostini met rillettes en ruccula
Crostini met parmaham, geitenkaas en verse vijg
Crostini met gemarineerde kastanjechampignons
Hapjes 2,- per stuk
Gazpacho met Hollandse garnalen in een klein glaasje
Venkelsoepje met gerookte paling in een klein glaasje
Lepelamuse met avocadopuree en gegrilde gamba
Lepelamuse met carpaccio van ossenhaas
Lepelamuse met tartaar van verse en gerookte zalm
Kleine bakjes met tabouleh en gegrilde gamba’s
Blinis met crème fraice en haringkuit
Schaaltjes met carpaccio van rode biet met een dragondressing en feta
Crostini met wild paté en rode uien compote
Prijzen zijn inclusief BTW en exclusief bezorgkosten (je kunt de hapjes ook in ons restaurant komen ophalen). We gaan uit van een minimale besteding van 50,- euro. We kunnen ook personeel verzorgen voor het rondgaan met de hapjes. Daarvoor rekenen we 25 euro per uur.
We kunnen ook een buffet op locatie voor je verzorgen. We hebben 5 verschillende buffetten. Een Italiaans, Frans, Spaans, Marrokaans en BBQ buffet.
Onze buffetten bestaan uit 15 verschillende gerechten. We rekenen 35 euro per persoon voor een buffet. Het minimum aantal personen is 20. Dit bedrag is inclusief bezorgkosten binnen Amsterdam en BTW. Je kunt ook gerechten laten vervallen. Per gerecht scheelt dat 2 euro op de totaalprijs. Het minimumbedrag voor het buffet is 20 euro.
Borden en bestek kunnen eventueel ook via ons gehuurd worden.
Hieronder hebben we de 5 verschillende buffetten uitgewerkt.
Italiaans Buffet
Warm
Een grote lasagne (traditioneel met gehakt, bechamelsaus, tomaat en parmezaanse kaas)
Kalfsworstjes met paprika
Gemarineerde champignons
Gehaktballetjes in tomaten saus
Gegrilde zalm (hele zalm zijde) met rode peperbesjes en venkelzaad
Koud
Pastasalade met venkel en gerookte zalm
Salade caprese (mozzarella, tomaat, basilicum en olijfolie)
Vitello Tonato
Salade van gegrilde paprika’s en cherrytomaatjes
Meloen met serranoham
Brood met tapenade
Salade van romanosla
Salade van krieltjes, citroen en tuinkers
Caponata, salade van aubergine, tomaat en bleekselderij
Zoet
Tiramisu
Marokkaans Buffet
Warm
Stoofschotel met lamvlees (ook vegetarische versie mogelijk)
Tomatenbulgur met rozijnen en amandelen
Kofte (kruidige gehaktspiesjes) met yoghurtkomkommer-dip
Kruidige zoete aardappelsoep
Bladerdeeg driehoekjes gevuld met geitenkaas, munt en peterselie
Merquezworstjes
Koud
Salade van wilde spinazie met coquilles, grapefruit en een honingmosterd dressing
Brood met humus, worteldip en aubergine-dip
Wortelsalade met sinaasappel en koriander
Tabouleh, couscous met komkommer, paprika, peterselie en munt
Salade-duizend-en-een-nacht met kikkererwten
Salade watermeloen met radijs
Bietjescarpaccio met dragon
Dessert
Baklava
Verse fruitsalade
BBQ
Voor op de bbq
Pittige merquez worstjes met huisgemaakte tzatziki
Gemarineerde kippenpootjes
Varkenshaas-shaslik
Kipsaté met satésaus
Vegetarische groentespiesjes
Zalm-courgettespiesje
Garnalenspiesje
Salades en bijgerechten
Tabouleh (couscous salade met munt, paprika, komkommer, peterselie en knoflook)
Verse fruitsalade
Caprese (salade van mozzarella, tomaat en basilicum en olijfolie)
Ceasarsalade van romanosla met parmezaanse kaas
Pastasalade met venkel en gerookte zalm
Salade van gegrilde paprika's, cherrytomaatjes en balsamicodressing
Brood met humus en zelfgemaakte kruidenboter
Aardappelsalade van krieltjes met dragon en Griekse yoghurt
Spaans buffet
Warm
Spaanse gehaktballetjes
Gemarineerde kip met knoflook
Stoofschotel met chorizo en rundvlees
Gemarineerde champignons
Patatas bravas (gemarineerde aardappelen uit de oven)
Koud
Gazpacho (koude soep van tomaat, paprika, komkommer en olijfolie)
Gemarineerde ansjovis
Schaal met serranoham en manchegokaas met kweepeer
Chorizo in rode wijn
Tortilla de patatas (aardappelomelet)
Aardappel-pulpospiesjes (inktvis)
Gambaspiesjes
Brood met aioli
Salade van romanosla
Frans buffet
Warm
Bouef Bourguignon
Uiensoep
Gratin Dauphinois (gegratineerde aardappelen met kaas, room en een vleugje knoflook)
Gemarineerde champignons met tijm en witte wijn
Mini Quiches Lorraine (eventueel ook vegetarische versie mogelijk)
Ratatouille
Koud
Rillettes
Zelfgemaakte appelmoes
Salade Nicoise met verse tonijn
Groene bladsalade met klassieke Franse vinigrette en dragon
Stokbrood met kruidenboter
Tabouleh (salade van couscous met paprika, komkommer, munt en peterselie)
Sperziebonen met tomaat, knoflook en verse kruiden
Salade van puylinzen met spinazie en tomaat
Zoet
Normandische appeltaart